Restaurant Sétois - Du côté de chez Fred

Nos Menus et Cartes


Notre restaurant vous propose de goûter aux trésors de la cuisine sétoise tout en vous laissant enchanter par notre ambiance traditionnelle. Toute l'équipe "Du côté de chez Fred" souhaite un agréable moment à vos papilles !

Situé face aux bateaux du port de Sète, dans un cadre agréable, venez déguster nos spécialités Sétoises et locales.

L'ensemble de nos cartes regorge de plats élaborés par votre Maître Restaurateur, Fred Juge, avec des produits frais & locaux.   
Fred Juge, maître restaurateur sétois vous propose régulièrement de nouveaux plats, une cuisine créative ... 

Nous servons des plats originaux et régionaux, tous composés avec des produits du terroir, de Sète, Frontignan, Mèze ...

Nos Entrées


Soupe de poissons de roche de méditerranée - 14€
Friture d’encornets - 16€


Tielle à la cettoise - 12€
(Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe et de tomate) 


Gravlax de thon aux épices, et son huile vierge - 18€
Terrine de foie-gras de canard maison - 20€

Demi camembert en croute - 14€

Entrées

___________
Demi camembert en croute

Nos Salades

Salade Italienne - 14€

(Salade, tomates, jambon de pays, toasts de tapenade, copeaux de parmesan)


Salade de croustillants de chèvre chaud au miel - 15€
Salade aveyronnaise - 16€

(Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort)


Salade gourmande - 20€
(Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras)

SALADES

___________
Salade aveyronnaise

Nos Coquillages & Crustacés


6 huîtres de Bouzigues - 14€
6 huitres de Bouzigues gratinées - 16€
Panaché de coquillages et crustacés - 20€
(6 huitres, 6 moules, 6 crevettes)
Panaché de coquillages gratinés - 18€
(6 huitres, 6 moules)
Gambas grillées persillées, flambées au pastis - 20€
Bouquet de crevettes, aïoli - 14€
Tartare de crevettes « Obsiblue » by Fred - 25€

CRUSTACES

___________
Tartare de crevettes « Obsiblue »

Côté Mer


Moules farcies - 18€
Encornets farcis - 22€
Seiche à la plancha - 20€
Duo de moules et encornets farcis à la sétoise - 20€
Rouille de seiche à la sétoise - 16€
Steak de thon à la plancha - 18€
Marmite de la mer - 25€
(Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules et merlu )
Assiette de la mer - 30€
(Rouget, lotte, seiche, gambas, thon)
Risotto lotte et chorizo - 25€
Bourride de lotte à la sétoise - 22€


Bouillabaisse sur commande 24h à l’avance - 45€/pers

(Minimum 2 personnes)

COTE MER

___________
Risotto

Côté Terre


Filet mignon de porc, sauce forestière - 19€
Entrecôte grillée – environ 180g - 25€
Entrecôte grillée XXL – environ 500g - 45€
Magret de canard entier sauce balsamique-miel - 25€
Côtelettes d’agneau grillées aux herbes - 20€   
Assiette du boucher - 30€
(Morceaux d'entrecôte, magret de canard, côtelette d'agneau, filet mignon)
Risotto crémeux, champignons et magret - 25€   
 
Menu Marmiton (- de 10 ans) : 
Steak haché ou filet de poisson - 2 boules de glace - 10€


COTE TERRE

___________
Magret de canard

Côté Veggie


Assiette végétarienne - 15€

(selon l’humeur du chef, assortiment légumes et féculents)


Risotto aux légumes croquants - 20€
Assiette de pommes de terres sautées - 4€


Supplément sauce (Roquefort, poivre, forestière)1€


COTE VEGGIE

___________
Risotto aux légumes

Nos Desserts* - 7€


Desserts selon l'inspiration du Chef


Café gourmand - 9€ 

*Chez Fred, nous cassons les œufs pour fabriquer tous nos desserts maison !      
   

DESSERTS

___________
Café Gourmand

Nos Desserts Glacés - 10€


Chocolat liégeois
 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
Dame blanche   
2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
Mont Blanc
2 boules vanille, crème de marron
Coupe des îles
1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges

Nos Coupes avec Alcool - 12€


Colonel  
2 boules citron, vodka
Peppermint
1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint


Nos glaces : 1 boule : 3.50€ - 2 boules : 5€ - 3 boules : 7€ 


Nos menus

Le restaurant "Du côté de chez Fred" à Sète vous propose 2 Menus : Le Menu Traditions & Le Menu Découverte

Menu TRADITIONS
- 31,90€ -
__________________


 ENTRÉES 
Gravlax de thon aux épices et son huile vierge
Friture d’encornets en persillade
Salade gourmande
1/2 camembert en croute et sa salade



 PLATS 
Bourride de lotte sur son lit de petits légumes
Marmite de la mer
(Soupe de poisson, légumes, lotte, moules, gambas, merlu)
Thon grillé à la plancha
Magret de canard du Sud Ouest, sauce balsamique-miel


Dessert AU CHOIX ou Café Gourmand
(Hors coupes glacées)

Menu Découverte
- 22,90€ -
___________________


 ENTRÉES 
Tielle à la cettoise
(Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe)
Soupe de poissons de méditerranée et sa rouille
Salade de croustillants de chèvre chaud au miel



PLATS 
Assiette sétoise : moules farcies et rouille de seiche
Seiche grillée à la plancha
Assiette végétarienne



Dessert AU CHOIX
(hors café gourmand et coupes glacées)